El ministro de Agricultura, Pesca Marítima, Desarrollo Rural y Aguas y Bosques, Ahmed El Bouari, tranquilizó a los consumidores marroquíes respecto a la seguridad del queso para untar que se comercializa en los mercados nacionales, asegurando que cumple con los estándares sanitarios establecidos.
Esta aclaración llegó en una respuesta escrita a una pregunta del diputado Adel Sebai, quien había solicitado información sobre los componentes del queso para untar y su respeto a las condiciones de seguridad alimentaria.
El ministro explicó que el control de los productos alimentarios destinados al consumo está sujeto a un seguimiento estricto por parte de los servicios de la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (ONSSA), tanto para los productos locales como para los importados o destinados a la exportación.
El responsable gubernamental destacó que este control se realiza conforme a un marco jurídico claro, especialmente la Ley nº 28.07 relativa a la seguridad sanitaria de los productos alimentarios y la Ley nº 83.13 sobre la represión del fraude en mercancías, cuyo objetivo es proteger la salud del consumidor y garantizar la calidad de los productos que circulan en el mercado.
En este contexto, la ONSSA se encarga de autorizar y controlar los establecimientos que operan en el sector de producción y transformación de la leche y sus derivados, además de supervisar las operaciones de almacenamiento, transporte y distribución para garantizar el respeto de las prácticas sanitarias y de producción.
El ministro también reveló que la institución lleva a cabo cada año un programa nacional de control que incluye la leche y sus derivados. Durante 2025, se analizaron 1.211 muestras en laboratorio, cuyos resultados confirmaron su seguridad y conformidad con las normas sanitarias vigentes.
Asimismo, señaló que algunos aditivos alimentarios utilizados en el queso fundido y el queso para untar, como E341, E407 y E452, están autorizados en Marruecos y reconocidos internacionalmente por el Codex Alimentarius, además de ser utilizados en varios mercados internacionales, incluidos los países de la Unión Europea.
El ministro subrayó que estos datos confirman la seguridad de los productos de queso comercializados en el mercado marroquí y su conformidad con las normas internacionales de seguridad alimentaria.